Le Mas de l'Écriture
Una sola vida, una sola sangre, un solo amor: el gran vino
One Life One Blood One Love : Fine Wine
Ein Leben, ein Blut, eine Liebe: großer Wein
حياة واحدة، دم واحد، حب واحد: نبيذ عظيم
一生 一血 一爱：佳酿
Mas de
l'Écriture
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05 · El Diario
Noticias de la finca, notas de añada y algunos textos sin más propósito que ser leídos.
Las cuatro entradas siguientes son propuestas de temas, con titulares y entradillas por validar o sustituir. Los textos completos están por escribir.
Cada año es la madurez de la uva, variedad por variedad, la que determina la fecha de vendimia. Naturalmente, también tenemos en cuenta las condiciones climáticas.
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La madera no es un condimento. Dos recipientes, dos maneras de dejar respirar al vino, y el razonamiento tras cada elección.
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En el Mas de l'Écriture, la crianza es larga y paciente, exclusivamente en grandes recipientes: demi-muids de 600 a 1000 litros. Se trata de fundir en una sedosidad elocuente los taninos del vino y los de la madera, y en ningún caso de hacer una infusión de roble.
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Lo que cambia cuando la siguiente generación toma las viñas, y lo que se cuida mucho de tocar.
Leer →El círculo de l'Écriture
Los textos del diario salen primero por correo, a los miembros del círculo.
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