Le Mas de l'Écriture
حياة واحدة، دم واحد، حب واحد: نبيذ عظيم
One Life One Blood One Love : Fine Wine
Una sola vida, una sola sangre, un solo amor: el gran vino
Ein Leben, ein Blut, eine Liebe: großer Wein
一生 一血 一爱：佳酿
Mas de
l'Écriture
هل بلغت السن القانونية لتناول الكحول؟
الإفراط في تناول الكحول يضر بالصحة — يُرجى الاعتدال
٠٥ · المدوّنة
أخبار من المزرعة، وملاحظات عن السنوات، ونصوص لا غاية لها سوى أن تُقرأ.
المداخل الأربعة أدناه مقترحات مواضيع بعناوين ومقدّمات للمراجعة أو الاستبدال. النصوص الكاملة لم تُكتب بعد.
في كل عام تحدّد نضج العنب، صنفًا بصنف، موعد القطاف. ونأخذ بالطبع الظروف المناخية في الحسبان.
اقرأ ←
الخشب ليس توابل. وعاءان وطريقتان لترك النبيذ يتنفّس، والمنطق وراء كل اختيار.
اقرأ ←
في Mas de l'Écriture يجري التعتيق طويلًا وبصبر، وحصريًا في أوعية كبيرة — براميل من ٦٠٠ إلى ١٠٠٠ لتر. الغاية صهر عفص النبيذ وعفص الخشب في نعومة بليغة، لا صنع نقيع من البلوط.
اقرأ ←
ما يتغيّر حين يتسلّم الجيل التالي الكروم، وما يحرص على عدم مسّه.
اقرأ ←الإفراط في تناول الكحول يضر بالصحة — يُرجى الاعتدال
