Le Mas de l'Écriture
One Life One Blood One Love : Fine Wine
Una sola vida, una sola sangre, un solo amor: el gran vino
Ein Leben, ein Blut, eine Liebe: großer Wein
حياة واحدة، دم واحد، حب واحد: نبيذ عظيم
一生 一血 一爱：佳酿
Mas de
l'Écriture
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé — à consommer avec modération
05 · Le Journal
Des nouvelles du domaine, des notes de millésime, et quelques textes qui n'ont d'autre but que d'être lus.
Les quatre entrées ci-dessous sont des propositions de sujets, avec des titres et des chapôs à valider ou à remplacer. Les textes complets restent à écrire.
Chaque année, c'est la maturité du raisin, cépage par cépage, qui détermine la date des vendanges. Nous prenons naturellement aussi en considération les conditions climatiques.
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Le bois n'est pas un assaisonnement. Deux contenants, deux manières de laisser le vin respirer — et le raisonnement derrière chaque choix.
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Au Mas de l'Écriture, l'élevage se fait longuement et patiemment, exclusivement dans de gros contenants — des demi-muids de 600 à 1000 litres. Il s'agit de fondre dans un soyeux éloquent les tanins du vin et ceux du bois, et en aucun cas de faire une infusion de chêne.
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Ce qui change quand la génération suivante prend les vignes, et ce qu'elle se garde bien de toucher.
Lire →Le cercle de l'Écriture
Les textes du journal partent d'abord par courriel, aux membres du cercle.
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