Le Mas de l'Écriture
一生 一血 一爱：佳酿
One Life One Blood One Love : Fine Wine
Una sola vida, una sola sangre, un solo amor: el gran vino
Ein Leben, ein Blut, eine Liebe: großer Wein
حياة واحدة، دم واحد، حب واحد: نبيذ عظيم
Le Mas de l'Écriture
一生 一血 一爱：佳酿
One Life One Blood One Love : Fine Wine
Una sola vida, una sola sangre, un solo amor: el gran vino
Ein Leben, ein Blut, eine Liebe: großer Wein
حياة واحدة، دم واحد، حب واحد: نبيذ عظيم
Mas de
l'Écriture
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过量饮酒有害健康 — 请适量饮用
03 · 理念
有机、生物动力、量体裁衣。这不是卖点，而是指引我们的价值。
这样规模的酒庄做不了所有事，却能拒绝很多事。以下是我们拒绝的，以及我们要求自己做到的。
酒庄采用有机（获 Ecocert 认证）与生物动力法耕作。具体而言：不用除草剂与合成肥，而使用植物制剂、轻度机械耕作与行间生草。
土壤不是载体，而是自主而鲜活的有机体。生长在活土中的葡萄藤向更深处汲取养分，也更能扛过干旱的夏天——在拉尔扎克，这早已不是理论问题。
单产刻意压低。人工采收、地块分选、不用工业酵母、温和萃取。在酒窖中，干预只限于保护酒本身：极少量二氧化硫，且仅在必要时。
每款酒产量有限；某些年份会缺席，这是这种做法被坦然接受的代价。
酒庄属于家族，没有外部投资人。决定由两人在行间或酒桶前做出。这让有些事很慢，有些事极快。
比起谁都不得罪的酒，我们更愿要一款有话要说的酒。
始终如一
不用除草剂，不用合成肥。土壤靠耕作，而非靠修正。
行间生草，机械作业，让葡萄藤向更深处汲取养分。
以植物制剂为本。酒庄视地块为有机体，而非载体。
人工采收、地块分选、温和萃取。没有什么比葡萄更快。
每款酒都带着意图，年份之间可以互读。
小产量，小单产，大酒。若某些年份缺席，那是选择的结果：「small is beautiful」。
近观土壤
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